Famoso
cabaret parigino fondato nel 1949 e situato nel quartiere latino,
nei pressi della piazza Saint-Michel sulla riva sinistra della Senna. Suoi
fondatori furono Léo Noël, Brigitte Sabouraud, Marc Chévalier
e André Schlesser (questi ultimi due costituirono un celebre "duo"); il
locale, molto piccolo, è divenuto uno dei templi della canzone francese
di qualità. Sul minuscolo palcoscenico dell'
E., destinato dapprima
"ai giovani talenti musicali al di fuori di ogni intento commerciale" si sono
alternati, oltre ai suoi fondatori, artisti del nome di Jacques Brel, Barbara,
Caroline Cler, Gianni Esposito, Francis Lemarque, Catherine Sauvage,
Agnés Capri, Stéphane Galmann, e moltissimi altri ancora. Notevole
è stato l'apporto dell'
E. al successo dello stile della canzone
parigina contemporanea.